separator

Letnie orzeźwienie z Cold Brew

Zaczęło się. Długo wyczekiwane lato a wraz z nim upalne dni. Jedyne o czym wtedy marzymy to solidna dawka orzeźwienia… i tu na ratunek przychodzi nam Cold Brew. Jeśli jeszcze nie wiecie co to takiego to przeczytajcie koniecznie :)

Cold Brew to tak jak sama nazwa wskazuje kawa parzona na zimno. Przepis na nią jest banalnie prosty, a efekty naprawdę zaskakujące.

 

cold brew

 

Wystarczy przygotować dość grubo zmieloną kawę i bardzo zimną, przefiltrowaną wodę (można użyć butelkowanej) w proporcji 7g kawy na każde 100ml wody. Zmielone ziarna wsypujemy do naczynia i zalewamy wodą. Na rynku dostępne są specjalne zaparzacze do Cold Brew, jednak sprawdzi się także zwykła karafka, dzbanek czy french press, które z pewnością macie w swoich domach. Przykrywamy naczynie folią lub zakręcamy, tak by kawa nie pochłaniała żadnych zapachów i odstawiamy do lodówki na ok. 12 godzin. Po tym czasie przelewamy kawę przez filtr i gotowe :)

 

cold brew

 

Czym różni się Cold Brew od kawy zaparzonej gorącą wodą i potem schłodzonej? Przede wszystkim jest delikatniejsza w smaku, pozbawiona goryczy i z dużą dawką kofeiny. Można ją przechowywać w lodówce kilka dni bez utraty aromatu.

Przepis na Cold Brew pozostawia wiele miejsca na eksperymentowanie. Smak kawy będzie różnił się w zależności od tego jaką kawę wybierzemy (ta z Etiopii, Kenii, czy Kolumbii będzie bardziej orzeźwiająca, herbaciana, ta z Brazylii słodsza, czekoladowa), jak grubo ją zmielimy czy też jak długo będziemy ją parzyć. Możemy je urozmaicać korzystając z wielu różnych dodatków. Jeśli lubicie białą kawę możecie dodać mleko, zarówno to zwykłe jak i migdałowe, czy kokosowe. Sprawdzi się tu także cynamon. Jeśli wolicie bardziej orzeźwiające dodatki możecie wypróbować pomarańczę, limonkę i miętę.

Do dzieła! :)

 

white cold brew

Komentarze do wpisu (0)

Pokaż pełną wersję strony
Sklep internetowy Shoper.pl